Sécurité alimentaire
La salubrité des aliments est la science de la manipulation, de la préparation et de l’entreposage des aliments afin de réduire le risque de maladies d’origine alimentaire. Les aliments contaminés par des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques nocives peuvent causer de nombreuses maladies. En Ontario, les cinq types de bactéries qui causent le plus souvent des maladies d’origine alimentaire sont la campylobactérie, la listériose, la salmonelle, l’E. coli et la yersinia.
En vedette
PHO Rounds: Nail Salon Workers Project at Parkdale Queen West Community Health Center (CHC): An example of community-driven public health
This Public Health Ontario (PHO) Rounds describes the progression of the project, illustrating how the CHC model has been leveraged to support public and occupational health through programs and academic partnerships.
MonSPO
Vous n'avez pas de compte MonSPO? S'inscrire maintenant