Yersiniose

La yersiniose est une maladie causée par la bactérie Yersinia. Elle est associée à la consommation d’aliments ou de boissons contaminés par la bactérie. De nombreux cas de yersiniose sont liés à la consommation de porc cru ou insuffisamment cuit. Les symptômes de yersiniose peuvent comprendre la diarrhée, parfois sanglante, de la fièvre et des douleurs abdominales. Une bonne hygiène des mains et des pratiques sécuritaires de manipulation des aliments peuvent aider à prévenir la yersiniose.